Последние комментарии

Все комментарии
Гордость Рабангской земли Печать E-mail
15.03.2011

15-летие хлебопекарни в Литеге стало для жителей поселка общим праздником. Его дружно отмечали в Доме культуры в минувшее воскресенье.

С творением рук литегских пекарей можно было познакомиться уже в фойе здания, где на столах красовались караваи и пироги, которые нарасхват расходились среди гостей.

 

15 лет для предприятия - возраст совсем юный, но праздник отмечает новое производство. А ведь 50 лет назад в поселке тоже была пекарня, и именно она являлась родоначальником хлебопекарного дела на рабангской земле.

 

 Пекарня располагалась в Старой деревне, и в ней работало два человека. Ответственным заведующим в то время был Вениамин Бурцев.

 В 1964 году она сгорела, но поскольку поселок разрастался с каждым годом, решено было построить новую (сегодня в этом здании располагается магазин Сокольского райпо).

Первой заведующей литегского хлебопекарного производства была Мария Сергеевна Прозорова, далее её сменила Александра Арефьева.

В пекарне трудились 7 женщин. Работать было не просто - в 4 смены по 10 часов. За смену выпекали 1,5 тысячи килограммов хлеба. Опыта в хлебопечении практически ни у кого не было.

Белый хлеб научились печь сразу, и он пользовался немалым спросом у покупателей. А вот черный не удавался. Уроки мастерства по его выпечке получили у мастеров деревни Марковское. И после этого дело пошло на лад - стали выпекать ржано-пшеничный хлеб без дрожжей.

Хлебом обеспечивали не только местные учреждения: школу, магазины, но и деревни Кузнецово, Слобода, Оларево.

Со временем научились печь сайки из муки высшего сорта. Пекарня в те годы давала большую прибыль. Изделия литегских мастеров нравились покупателям.

В 1973 году в пекарне снова произошел пожар. Оборудование не подлежало ремонту, и здание переоборудовали в магазин. Хлеб в поселок стали возить из Сокола.

Пекарня в Литеге была просто необходима. Под это производство решили реконструировать здание бывшей столовой ПМК-13. И 25 января 1996 года состоялось официальное открытие предприятия.

Заведующей пекарней назначили Евстолию Корбакову. 15 лет она грамотно руководит жизненно важным для поселка производством. Возглавив когда-то пекарню, Евстолия Михайловна продолжила традицию своей семьи - её свекровь Нина Ивановна Корбакова пекла хлеб в старой пекарне. Достойно продолжает пекарское дело сноха Евстолии Михайловны Надежда Корбакова.

Сегодня пекарня в деревне Литеге - это современное производство, оснащенное новейшим оборудованием. На предприятии трудится 20 человек. В коллектив вливаются молодые кадры. Высокое качество изделий - это главная задача тружеников хлебопекарного дела, с которой они отлично справляются.

Сегодня выпечка хлеба выросла до 30 тонн в месяц. За сутки здесь выпекают до 1117 буханок вкусного, ароматного хлеба.

Появились новые разновидности хлеба - Окский, Пшеничный. Покупателям предлагается широкий ассортимент и пирогов.

По словам председателя совета Сокольского райпо Татьяны Павловны Спиричевой, несмотря на суровые реалии современной экономики, предприятие живет и развивается. Новая электропечь итальянского производства, которая не так давно установлена на предприятии, позволила значительно повысить качество изделий.

Учет производства, выписка накладных - весь этот процесс компьютеризирован.

Несомненно, успех литегской хлебопекарни - это заслуга коллектива предприятия, ведущих специалистов райпо - председателя правления Татьяны Востровой, инженера по хлебопечению Валентины Комаровой, начальника техслужбы Сергея Молева, бухгалтера Ирины Сметкиной и, конечно, заведующей пекарней.

Литегский хлеб и пироги востребованы покупателями не только Сокольского района, но и за его пределами.

На юбилее в адрес виновников торжества звучало немало благодарностей.

Жители поселка, от мала до велика, старались внести в праздник тепло своей души. Малыши детского сада «Солнышко» вместе с творческим поздравлением подарили удивительное панно, выполненное из соленого теста. Его вместе с поздравлением вручила заведующая детским садом Елена Мезенцева.

Ученики Рабангской школы тоже серьезно готовились к этому юбилею. Накануне праздника в школе прошёл конкурс сочинений, стихов, рисунков, посвященных людям, которые своими руками выпекают главное, что необходимо каждому человеку, - хлеб. Глядя на работы школьников, понимаешь, как чтят дети своих земляков.

Поздравляя коллектив юбиляров, директор школы Валентина Староверова вручила в подарок пекарям прихватки, сшитые юными мастерицами на уроках труда.

- Мы славим ваш коллектив и гордимся тем, что вы - мамы и бабушки наших учеников, - сказала Валентина Владимировна. - Литегский хлеб любят и уважают за тепло ваших рук.

Со сцены работников пекарни поздравляли коллективы художественной самодеятельности Дома культуры и детской школы искусств поселка Литеги, работники библиотеки, индивидуальные предприниматели Лариса Кам-кина, Светлана Сверчкова.

Дальнейшего успешного развития предприятию пожелал зам. главы админи-страции поселения Пригородное Николай Дяченко.

Чествовали почетных ветеранов производства Антонину Николаевну Власову, Зою Александровну Никитину, Александру Алексеевну Арефьеву, Зою Степановну Сафонову, Аполлинарию Сергеевну Голубкову, Евгению Ивановну Стародубцеву, Галину Клавдиевну Шишкову.

Почетными грамотами Сокольского райпо за добросовестный труд в системе потребительской кооперации района, за большой личный вклад в развитие производства хлеба и в связи с 15-ем со дня открытия хлебопекарни награждены: Евстолия Корбакова, Марина Прозорова, Елена Решетова, Ирина Кудряшова, Татьяна Зайцева, Мария Карандашева, Светлана Морошкина, Надежда Корбакова, Ольга Окатова, Валентина Романова, Любовь Верескова, Светлана Донская, Мария Малышева, Надежда Ломова, Ольга Куницина, Марина Колесова, Лидия Клюшина.

Труд пекаря - нелегкий труд. Не каждому дано - выпекать вкусный хлеб. Это особый дар. В Литеге живут и трудятся искусные мастера-пекари, труд которых ценят и уважают земляки. Это и помогает создавать настоящий шедевр - ХЛЕБ - гордость рабанг-ской земли. 

Ольга ХЛЫМОВА

(2 Голосов)
 
Интересная статья? Поделись ей с другими:

Добавить комментарий

В комментариях ЗАПРЕЩЕНО: Оскорблять чужое достоинство, проявлять межнациональную или межрелигиозную рознь, употреблять ненормативную лексику, мат, публиковать объявления рекламного характера.
По мере возможности, придерживайтесь правил русского языка. Старайтесь не делать грамматических ошибок.
За нарушение правил ваш комментарий будет проигнорирован!

Защитный код
Обновить

Электронная подписка

 

Цена полугодовой подписки - 220 руб. 

Подробности
по тел. 2-20-70

Реклама

Реклама

Место для вашей рекламы

обращаться
по телефонам:
2-43-48; 2-54-07

Расценки

Праздники

Информер праздники сегодня